Riistamenu / Game Menu

Sokerisuolattua siikaa, pikkelöityä kukkakaalia ja misokreemiä
Salted white fish with pickled cauliflower and miso creme
Juomasuositus: Louis Moreau Chablis 8,50€ / 12cl
•••
Sorsan rintaa ja ylikypsää koipea, kurpitsapyrettä ja tummaa sinappikastiketta
Fried duck breast and overnight braised leg of duck with pumpkin puré
and mustard seed sauce
Juomasuositus: L`O de Joncier Côtes du Rhone 11,30€ / 16cl
•••
Mantelikakkua, marinoitua mustikkaa ja piimäserbettiä
Almond cake with marinated blueberries and butter milk sorbet

48€